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知多啲：痛風發作、感冒有痰、腹瀉忌食蟹 - 20191104 - BEAUTY & STYLE - 明報 Our Lifestyle (mingpao.com)

又到中秋節，想應節一邊玩燈籠、賞月光，一邊吃月餅，一不留神除了容易吃滯，更是致肥大陷阱！有營養師分享各款月餅的卡路里排行榜，如何吃得放心又健康？ 澳洲註冊營養師袁凱琪Kiki表示，本港常見的月餅以廣式月餅為主，餡料主要有蓮蓉、蛋黃、豆沙，餅皮則由豬油、牛油製成，一個月餅的熱量可高達700 kcal或以上。她提醒，吃月餅時要留意，勿超出當天應攝取的能量上限。以成人為例，平均每人每天約需2000 卡路里。 本港常見的月餅以廣式月餅為主，餡料主要有蓮蓉、蛋黃、豆沙，餅皮則由豬油、牛油製成，一個月餅的熱量可高達700 kcal或以上。（資料圖片） Kiki也分享了6款月餅的卡路里。 1. 伍仁月餅 800卡路里｜總脂肪：48克｜糖：48克（10茶匙） 2. 雙黃蓮蓉月餅 732卡路里｜總脂肪：41.8克｜糖：69.2克糖（14茶匙） 3. 流心奶黃月餅 436卡路里｜總脂肪：28.8克｜糖：24.5克（4.9茶匙） 4. 朱古力雪糕月餅383卡路里｜總脂肪：26.4克｜糖：19.5克（3.9茶匙） 5. 迷你奶黃月餅 368卡路里｜總脂肪：22.8克｜糖：17克（3.5茶匙） 6. 冰皮綠豆：334卡路里｜總脂肪：10克｜糖：12克（2.4茶匙） 她解釋，伍仁月餅為最高熱量，它的主要成份為5種果仁，包括：瓜子仁、杏仁、核桃、芝麻及欖仁。一個約有800卡路里，等於3.5碗白飯的熱量，當中包含48克總脂肪和48克糖（10茶匙）。 其次是雙黃蓮蓉月餅，它的成份除了蛋黃，還有蓮蓉，一個約有732卡路里，大約3碗白飯的熱量。由於在製作蓮蓉餡料的過程中，需加入不少砂糖、油、麥芽糖，因此是6款月餅中最高糖份，有69.2克糖（14茶匙）。 在製作蓮蓉餡料的過程中，需加入不少砂糖、油、麥芽糖，因此是6款月餅中最高糖份，有69.2克糖（14茶匙）。（資料圖片） 健康食月餅貼士要知！ 根據食物安全中心標準，每100克固體食物含有的糖分多於15克，則屬於「高糖」，Kiki則表示大部份月餅款式也屬高糖，建議選擇低糖款式或是純素月餅。 純素月餅的生產商會用植物元素代替不太健康的傳統材料，例如：用芥花籽油、其他植物油代替豬油；用麥芽糖醇代替精製糖；用水果、果仁及其他種子餡料代替蛋黃等。所以，純素月餅的卡路里、糖分會比傳統月餅低。 另外，Kiki也分享了6大食用月餅貼士。 1. 與人分享，避免獨食 2. 每次建議食量不宜超過200卡路里，例如：雙黃蓮蓉和伍仁月餅，最多每次進食1/4個；奶黃月餅，最多1/2個；冰皮月餅、雪糕月餅則最多進食1小個 3. 吃月餅後減少下一餐正餐的攝取量 4. 進食月餅後的下一餐正餐，應多菜少澱粉及少油，例如可選擇：烤雞胸雜菜沙律、蒸魚、灼菜，並且減少飯量，進食至6-7成飽已足夠 5. 吃月餅前後可以吃含酵素的生果，例如：新鮮菠蘿或木瓜，有幫助消化的作用。另外，亦可攝取豐含纖維又低卡的食物，例如黑木耳、生菜、青瓜等。 6. 買月餅時需考慮清楚數量，最好買一家人能吃完的份量，避免節日後為了不浪費月餅而吃多了，反而對健康影響更大。 中秋節｜1個月餅卡路里最肥=4碗飯？營養師分享6大食用貼士免致肥 (hk01.com)

【夏日健康凍飲推介】剛剛過了七月大暑，天氣實在是酷氣難耐，讓人忍不住想來杯消暑解渴的冰涼飲品！今次請來澳洲註冊營養師袁凱琪跟大家分享3杯夏日健康凍飲，不但健康低卡材料和做法相當簡單，不論在家中或辦公室都能輕鬆跟着做！ 1 夏日健康凍飲食譜推介：菠蘿椰子沙冰 材料： 菠蘿 1／3個 椰子水 一杯 冰粒 一杯 做法： 1. 將菠蘿切粒備用。 2. 於攪拌機加入冰粒、菠蘿及椰子水。 3. 攪拌至幼滑沙冰狀即大功告成。 椰子水營養價值 天然椰子水含有豐富鉀質和少量糖分，適合運動後快速補水，減肥人士建議選擇無添加糖的椰子水。由於椰子水含豐富鉀質，腎病患者飲用前應諮詢註冊營養師的意見。 菠蘿營養價值 菠蘿含豐富維他命C可增強免疫力、美白和維持皮膚彈性。有初步研究指出菠蘿含有菠蘿蛋白酶（bromelain），或有助消化蛋白質。 • 夏日消暑飲品！這8款可在家輕鬆自製的雞尾酒 • 【台式飲品卡路里】5款低卡台式飲品及低熱量配料推介！營養師推薦珍珠奶茶比例降低卡路里！ 2 夏日健康凍飲食譜推介：黑莓洛神玫瑰花冰茶 材料： 乾洛神花 6－8朵 乾玫瑰花 8朵 黑莓 6粒 做法： 1. 洛神花及玫瑰花用熱水浸泡半小時直至水呈深紅色，然後放涼。 2. 杯內加入冰粒及黑莓，然後倒入洛神玫瑰花茶。 Ad 黑苺、洛神花營養價值 黑苺和洛神花含豐富抗氧化營養素例如花青素和多酚，可護心、護眼及預防癌症。 美國國家替代醫學研究中心 (NCCIH)指出洛神花或有可能幫助降血壓。 3 夏日健康凍飲食譜推介：薄荷檸檬蜜糖梳打水 材料： 薄荷葉 2－3片 檸檬片 2－3片 蜜糖 兩茶匙 梳打水 一支 做法： 1. 杯內加入冰粒、蜜糖及薄荷葉 2. 倒入梳打水，攪拌均勻並儘快飲用。 • 超夢幻「藍天白雲果凍飲」做法公開！夏日果凍食譜推介 • 【紅棗水煲法】 中醫講解煲紅棗水功效和去核方法！紅棗水月經時喝補血不再手腳冰冷！ 蜜糖營養價值 蜜糖的主要成分為葡萄糖和果糖，容易吸收，適合運動後快速補充糖分。當中的黃酮類化合物(Flavonoids)具抗氧化功能，有助鞏固免疫力。 *患有腸易激綜合症(IBS)和花粉過敏症人士未必適合食用。 薄荷營養價值 進食適量薄荷能夠殺滅口腔細菌，保持口氣清新。薄荷的獨特香氣能幫助沒有食慾的人開胃，例如孕婦和癌症病患者減少噁心情況。

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