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DSE｜應考日寧溫習棄食早餐？營養師：一個早餐配搭增記憶集中力 (hk01.com)

何謂升糖指數？ 據本港衛生署的資料，「升糖指數」（Glycemic Inde, GI）是用來量度各類含碳水化合物的食物，在進食後對血糖影響程度的數值。澳洲註冊營養師袁凱琪（Kiki）指出，食物的升糖指數（GI）可分為3個等級（0至100）： • 高GI食物：70或以上 • 中GI食物：56至69 • 低GI食物：55或以下 低卡低升糖水果（每100克計算） 根據香港食安中心標準，每100克食物含超過15克糖，即屬「高糖」食物；每100克食物含不超過5克糖即可稱為「低糖」食物。 註冊營養師Kiki推介以上11款低升糖指數的水果，進食後飽肚感較持久，能幫助瘦身人士減少進食高卡路里食物。進食低GI食物後，人體的吸收會較慢，餐後血糖的升幅自然較少；反之，血糖升幅愈高，身體就會分泌更多胰島素荷爾蒙。這些胰島素會促進人體把過多的糖分轉化為脂肪。 減肥要留意卡路里和糖分 Kiki指出，減肥人士應先考慮水果的卡路里和糖分。因為有些水果升糖指數低，但卡路里比較高，例如榴槤的升糖指數為44至54（屬於低GI食物），但每100克榴槤就等於約大半碗飯的卡路里。據衛生署的資料，一碗200克的白飯熱量為260千卡。 她提醒，即使選擇低升糖指數、低卡路里的水果，也要避免進食過量，因為糖分過多會增加胰島素的分泌和卡路里的攝取。她建議一日水果進食份量為4份，1份水果等於1個小蘋果、1個奇異果、半個大橙、半條香蕉或半杯藍莓等。 果汁糖分較高？Kiki建議減肥人士進食原隻水果，因為一杯果汁需要用幾個水果榨汁製成，一杯果汁的糖分比起一個原隻水果高，而且飽肚感相對不持久。

網絡熱話｜大學招生設身高要求　男身高要165cm、女158cm　3大條件惹歧視爭議 - 香港經濟日報 - TOPick - 健康 - 健康資訊 - D240711 (hket.com)

最近我哋都收到好多讀者嘅留言問地中海飲食法嘅問題～ 大家記唔記得 艾威 Al Wai 既10日地中海飲食挑戰呢？佢就成功完成啦！ 想唔想知結果呢？ 究竟呢10日有冇拯救到中佬嘅血壓？ 快啲去片啦！ 我哋註冊營養師Bonnie係片中 除咗解答咗好多關於地中海飲食法嘅問題 仲提供左好有用既營養資訊㗎！ 記住開心share俾你身邊嘅朋友喇！ https://www.facebook.com/share/v/g36onUHn5mLSURy2/ https://www.facebook.com/share/v/GucJQTby4QudhiTM/

我哋邀請到 香港社區營養師協會 Hong Kong Community Dietitian Association 註冊營養師 Bonnie Leung- Food With You 教大家點 #簡食 主題為：How to make a healthy meal？( #如何做出健康的一餐？) 咁好嘅分享緊係要share畀各位聽啦～ ******************* #滙豐香港社區夥伴計劃2021 #滙豐 #未來技能 #身心健康 #並肩前行 #深夜食堂 #簡食小廚神 #香港社區營養師協會 #和富社會企業 https://www.facebook.com/share/v/mNV2P9n8ti1z3h96/

減肥｜韓國「減肥達人」朴祉禹（dd.mini）由從前體重70公斤減至48公斤，體重與身材竟持續7年都沒有反彈，讓她的社交網絡坐擁近17萬的支持者。昔日是棉花糖女生的Mini嘗試過各種的減重方法，卻一直失敗又復胖，但她在朋友的激勵下，竟成功研究出「6大減肥不反彈秘訣」，持續幾年不反彈之餘，她更成為網民口中「最想成為的身材」？ 由昔日被同輩批評身材的棉花糖女生Mini，將被恥笑的身材變成女生口中「最想成為的身材」，可謂是花費不少的努力。成為韓國「減肥達人」Mini 最初因朋友的一句說話︰「減完肥後，又輕易地復胖，那我為甚麼要那麼努力的減肥？」，讓她在2015年開始決心要減掉身上的脂肪，2年間她屬次嘗試不同種類的減肥方法，去解決復胖的問題，最後成功將體重70公斤減至48公斤，7年間她的體重與身材亦沒有任何反彈，所以她的「6大減肥不反彈秘訣」，更成為每一個想瘦身女生的參考指南。 一、正常飲食和減肥餐交替攝取 MINI時常在Instagram上分享自己「不復肥減肥攻略」中的減肥食譜 (ig@dd_mini) 大多人剛開始減肥便雄心壯志進食淡而無味的減肥餐，但當減肥定力下降時便需要放棄和卻步。Mini在Instagram中分享自己所設計的減肥餐單，建議減肥人士減至所訂立的減重目標後，可減少減肥餐的份量，或是晚上才吃減肥餐，而早餐和午餐可以依據自己的喜好來正常飲食。但要謹記有8成的飽肚感就應該停止進食。註冊營養師梁穎恩建議減肥時，盡量是均衡地飲食，例如前一天攝取過多的卡路里時，另一日的早上可只吃一根香蕉或一隻蛋外加一杯低脂奶便可。 二、養成喝水習慣 喝水對皮膚或身體健康都很大幫助，建議在進食之前的30分鐘，喝下一杯約250毫升的清水。(dd.mini@ig) 喝水對皮膚或身體健康都很大幫助，建議在進食之前的30分鐘，喝下一杯約250毫升的清水。註冊營養師梁穎恩指，身體攝取足夠水分有助腸胃蠕動和增加飽腹感，建議清水中可加入纖維含量多的奇亞籽，增加飽腹感之餘，和吸取當中的奧米茄-3（omega-3），也更有效控制體重。 三、早上做「空腹有氧運動」約20-30分鐘 Mini每天早餐前會抽出20-30分鐘的時間，做一個「空腹有氧運動」(dd.mini@ig) Mini每天早餐前會抽出20-30分鐘的時間，做一個「空腹有氧運動」，而進行空腹運動，可促使身體快速地消耗身體內的熱量和脂肪。根據注冊營養師梁穎恩指出無論何時做「空腹有氧運動」都是對瘦身有幫助，但要留意是做當空腹運動時，身體的肌肉少了糖原(glycogen)，會容易感到疲乏，因為糖原是為肌肉提供動力的元素。 四、選擇卡路里低或健康零食 相信每個女生都有兩個胃，一個是用來放置正餐的食物，而另一個胃就是用來盛裝甜品的。(dd.mini@ig) 減肥時零食是可以吃，但最好選舉一些低卡路里的食物，例如︰堅果、蔬菜棒（紅蘿蔔、青爪條）和無糖乳酪等等。營養師建議選擇每份零食時最好盡量選擇低於125卡路里，而低脂奶也是一個不錯的選擇。 五、進食時應慢嚥細嚼 在進食的時候，慢慢地吞嚥細嚼，長久以來可以減少進食量。(dd.mini@ig) Mini指與其不斷計算卡路里，不如控制食量。在進食時要吞嚥細嚼。註冊營養師梁穎恩指出，當進食時，大腦需要20分鐘才接收到進食中的信息，例如︰假設若在十分鐘內吃完了，但大腦仍未接收到你感覺到飽肚的信息。因此不建議進食時過於急速，大腦根本接受不到飽肚的信息，因而導致進食過量。 六、養成拉筋習慣 拉筋可以令到身體的肌肉線條更加的突出。(dd.mini@ig) 拉筋可以令到身體的肌肉線條更加的突出，而持之以恆的伸展運動可以幫助身體去卻水腫的問題，更可以令整體身體的曲線更加修長和高挑，達到瘦身的效果 瘦身｜韓減肥達人減22kg不反彈6秘訣　營養師：進食前喝水減吸收 (hk01.com)

無花果雪梨雪耳糖水 - JC Homes 賽馬會「醫家。營聚」 (cuhk.edu.hk)

早前，「亞洲歌姬」王菲為與女兒李嫣舉行14歲生日派對，王菲與女兒李嫣親暱的合照隨即曝光，當中部分網民大讚李嫣遺傳王菲獨特氣質，只14歲便長得亭亭玉立，也另有部分網民更大讚現年50歲的王菲凍齡有法，與女兒李嫣極像姐妹。 近日王菲與女兒李嫣慶祝14歲的生日(fayeful_fans@IG) 現年50歲仍保養得宜的王菲，在近日曝光與女兒的合照當中，可見王菲皮膚光滑且白晢無瑕，更沒有同齡女星會出現皮膚下垂和許多皺紋的問題，難怪王菲經歷竇唯與李亞鵬的兩段婚姻後，仍能吸引「型男廚神」謝霆鋒鍥而不捨的追求，再續前緣。每一個駐顏有術的凍齡女星，背後總有自己一套的護膚秘訣，也難怪眾多女生也渴望了解凍齡女星保養牛奶光滑肌和身材的方法，以下筆者便為大家拆解王菲保養肌膚和維持好身材的方法呢！ 第一：25歲開始便選用抗衰老的保養品 現年50歲的王菲，真的在臉上看不到任何歲月痕跡 (王菲veggieg@微博) 王菲曾在訪問中透露過自己從25歲便開始使用帶有抗衰老功能的保養品，皆因當女性年齡達25歲後，身體新陳代謝開始減慢，同時身體上的修復機制也開始衰退，膠原蛋白開始大量流失，讓皮膚失去當初的彈性，更會漸漸變得鬆垮。 市面上有抗衰老功能的皮膚產品具有抑壓和延緩皮膚衰老的過程，加上普遍抗衰老保養品當中也加入抗氧化物質成份來抑制自由基的產生，從而增加皮膚彈性，難怪王菲的皮膚彷彿好像看不見皺紋呢！ 第二：做好防曬措施對抗衰老 王菲認為防曬對於皮膚保養有至關重要的作用 (王菲veggieg@微博) 如臉部沒有塗抹足夠的防曬產品，皮膚很容易因直接照射紫外線而產生色斑問題，王菲皮膚多年來仍十分白晢透亮全因她每一次外出也會塗上防曬，因為陽光當中的紫外線A ﹙UVA﹚可以直接深入到達皮膚真皮層，能破壞皮膚上的膠原蛋白和彈性纖維，容易導致皮膚出現皺紋和色斑，因而加速皮膚老化的問題。 第三：盡量素顏　有效保養肌膚 在王菲的微博中不難發現她常常以素顏示人 (王菲veggieg@微博) 若然有關注過王菲的粉絲也不難發現王菲很熱愛以淡妝示人，網民也稱王菲是一位「不吃人間煙火」的女星。王菲在妝前更會使用隔離霜來阻隔化妝品對皮膚帶來直接的傷害，加上王菲若沒有活動需要出席的話，她傾向不化妝。彩妝其實也是對皮膚帶來一個修飾的作用，有時過度化上濃妝也會對皮膚造成負擔，加上部分妝品當中有些成份也對皮膚造成刺激，同時錯誤的卸妝方式也會對皮膚造成二度的傷害。 第四：從飲食下手　蔬菜湯是瘦身的秘訣 王菲平日除了會運動外，也會配合飲用達到瘦身作用 (王菲veggieg@微博) 現年50歲的王菲是一位虔誠的佛教徒，督信佛學已有一段時間，也曾以輕悠的歌聲唱出佛經音樂，也因為信佛的原因，王菲多年來也堅持茹素，平日也主以「巫婆湯」即蔬菜湯來代替午餐和晚餐，而蔬菜湯大多數也是以椰菜、洋蔥、番茄、芹菜和青椒為主，並在湯中加有少許的鹽和胡椒調味。雖然茹素有助於身體排出毒素，部分含有維生素C的蔬菜對於美白肌膚都有非常好的作用。 但根據幸福堂的註冊營養師(澳洲)梁穎恩Bonnie指出蔬菜湯只含蔬菜，因此卡路里、蛋白質、碳水化合物含量非常之低，如蔬菜湯取代午餐和晚餐的話，會形成「熱量赤字」（Calorie Deficit），即身體所消耗的熱量比起攝取的熱量還多，有助身體減脂，亦是一個快速的方法，但這不是一個最健康的減肥或維持身型的方法，因為若身體缺少攝取蛋白質，有機會減去的只是身體的肌肉，如平日只飲用蔬菜湯，身體亦會很易感到疲憊，原因人體沒有攝取足夠的能量幫助提出熱能，若長期飲用很容易造成營養不良問題。 謝霆鋒為她着迷　50歲王菲與李嫣合照曝光　凍齡美貌靠「巫婆湯」 (hk01.com)

減肥｜減幾磅都難，如何減肥幾十磅？不少人為減肥嘗試各式各樣的方法，而減肥原因也人人不同。日本一名高中女生減肥，是為了向暗戀的意中人表白，2年間足足減肥40公斤。她的減肥方法也是從飲食入手，當中較特別是吃蒟蒻，既有飽肚感又有助吸收油脂，但營養師建議，有一種食物比吃蒟蒻減得更健康。 每個人減肥的目的也不同，有人為了外型變瘦，有人為了身體更健康，有人為了可以獲得心上人的目光 (《瘦身男女》劇照) 日本綜藝節目《ザ！世界仰天ニュース》中，女生古畑優莉花為愛減肥的經歷，也是不少減肥女生的勵志故事。 古畑優莉花從小到大都愛吃，常被稱「大胃王」，小學六年級時，體重已達65kg。她平日也愛吃高卡路里的食物，更習慣進食任何食物也會加上最愛的蛋黃醬，蛋黃醬熱量是眾多沙律醬之最，後果可想而知。 古畑優莉花小時候也沒太在意自己體重，但升讀高中後，她有了暗戀對象，為獲得對方青睞，令她決心減䠙。 男老師挺身而出抱不平　成為肉肉女生減肥的動力 21歲的日本女生高中生古畑優莉花在節目上分享自己的減肥故事 (節目《ザ！世界仰天ニュース》截圖) 高中女生階段的古畑優莉花，體重高達82公斤（約185磅），因身型常常被同學言語凌霸，嘲笑聲不斷。男班主任曾出言維護她說：「我不是這樣認生牛愛意。 為求愛減肥 82公斤減至42公斤 但她發現對方身邊已有一名窈窕可愛型的女友，古畑優莉花並沒有因此放棄，反而萌生要為愛作出改變，結果，她的體重由原來的82公斤（約185磅）減至42公斤（約94磅），2年間足足減去40公斤。究竟她是以什麼方法成功減肥呢？ 瘦身成功的古畑優莉花，是一位典型可愛的日本女生 (IG@yurikanogohann) 古畑優莉花明白，減肥是沒有捷徑，她首先便從飲食習慣入手，由從前愛吃肉和愛吃濃味食物的她，改為進食較為清淡的食物，並且以蒟蒻代替肉類。 減肥沒有捷徑　堅持不懈2年減40公斤 幸福堂的註冊營養師(澳洲)梁穎恩Bonnie指出，蒟蒻對減肥有不錯的效果是基於蒟蒻含極低熱量和有高度黏性的水溶性纖維，進食後容易感到飽肚感，有助刺激腸道蠕動，同時也可以幫助吸收油脂。 不過，她提醒，蒟蒻不可以直接完全取代肉類，因為蒟蒻只含有少量的碳水化合物，也不含肉類當中的營養素，如蛋白質、鐵質和鋅等，如大量攝取蒟蒻或將蒟蒻完全代替肉類會將有機會造成某些營養素攝取缺乏症，如貧血和常感到疲倦等。 營養師：蒟蒻完全代替肉類　貧血和常感到疲倦 另外，蒟蒻含少量碳水化合物關係，長時間攝取有機會減慢身體新陳代謝，令到減重時只減去身體水份和肌肉，而消耗較少脂肪，容易造成反彈問題。她建議減肥人士，可利用豆腐和豆來取代肉類。 蒟蒻是古畑優莉花減肥的好幫手 (節目《ザ！世界仰天ニュース》截圖) 古畑優莉花也從加強運動量入手，平日上學主要電車代步，她改為每天騎約1小時單車來回家中與學校，她還會背着重7kg的結他，提升能量消耗，至於選擇着結，因為意中人是一位音樂愛好者，所以她要為對方學音樂。 持續兩年　每天也騎1小時單車 古畑優莉花持續以上的生活約兩年，體重由原先的180磅減至92磅，足足減了 40公斤。畢業後，她外形上已改變如另一人，她遂向意中人表白，可惜被對方拒絕，她還是失戀了。 不過，古畑優莉花並沒有因為被拒絕而變得自暴自棄，她仍然保持身型，不時在個人Instagram分享減肥心得，有時也會上載甜品照片，但她已不用擔心再被人恥笑身型，生活輕鬆自在。 減肥｜日女生蒟蒻代替肉減88磅　營養師：易反彈兼貧血改吃OO更好 (hk01.com)